la función seria:

$.isDate = function (inputField) {
    isValid = true;
    var currVal = $(inputField).val();
    if (currVal === '')
        return false;

    //Declarar Regex 
    var rxDatePattern = /^(\d{1,2})(\/|-)(\d{1,2})(\/|-)(\d{4})$/;
    var dtArray = currVal.match(rxDatePattern);
    if (dtArray === null)
        isValid = false;

    //formato mm/dd/yyyy.
    dtDay = dtArray[1];
    dtMonth = dtArray[3];
    dtYear = dtArray[5];

    if (dtMonth < 1 || dtMonth > 12)
        isValid = false;
    else if (dtDay < 1 || dtDay > 31)
        isValid = false;
    else if ((dtMonth === 4 || dtMonth === 6 || dtMonth === 9 || dtMonth === 11) && dtDay === 31)
        isValid = false;
    else if (dtMonth === 2) {
        var isleap = (dtYear % 4 === 0 && (dtYear % 100 !== 0 || dtYear % 400 === 0));
        if (dtDay > 29 || (dtDay === 29 && !isleap))
            isValid = false;
    }

    $.Error(isValid, inputField);

    return isValid;
};

Si quieres cambiar el formato de la fecha que quieres validar, debes cambiar las siguientes lineas ejemplo:

    //para formato mm/dd/yyyy.
    dtMonth = dtArray[1];
    dtDay= dtArray[3];
    dtYear = dtArray[5]; 

    //para formato dd/mm/yyyy.
    dtDay = dtArray[1];
    dtMonth= dtArray[3];
    dtYear = dtArray[5];

Ejemplo de como utilizarías la función:

$(document).ready(function () {
      if (!$.isDate($('#ITtxtInicioJornada'))) {
          alert('Fecha INVALIDA : ' + $('#ITtxtInicioJornada').val());
          $('#ITtxtInicioJornada').focus();
      }
});

Esta seria la función para manejar el error, es decir, cambiaría de color el input:

$.Error = function (error, field) {
    if (!error) {
        $(field).css({ 'background-color': '#fba' });
    } else {
        $(field).css({ 'background-color': 'white' });
    }
};